Anne tarafı Erzurumlu. Teyzemler, annemler, dayımlar vs hep kendi stilleriyle çay içiyorlar. İnce belli bardaklarda “kıtlama” adı kullandıkları şekerlerle çay kaşığı kullanmadan, şekeri ağızda eriterek içiyorlar. Bu kıtlama denilen şekerin asıl adı aslında Erzurum Şekeri. Normalde bu şeker böyle lokum gibi up uzun bişe ve yine tıpkı lokum gibi kesilerek küçültülüyor. Fakat teyzemler onu daha da küçültüp yaklaşık küp şekerin 1/4′ü şeklinde minik tanecikler yapıyorlar. Bu küçülttükleri minicik haliyle 1 tane ağızlarına atıp, şekeri ağızda bekletip bi bardak çay içiyorlar. Bu içiş şeklinede kıtlama çayı deniyor.
Ben ise her türlü yolu denedim. Az kilo için az şeker tüketilmeli :) En son tatlandırıcı kullanıyordum, ama bi ton arkadaşım zararlı diyor. Altı üstü diyet şekeri yani, değil mi :) Neyse işte, teyzemler buradayken deniyim dedim şu kıtlama kültürünü. Açıkçası güzel yani, en azından zararlı diye olmadı :) İnce belli içmekte zevkli oluyor, fakat artık sallama devri kapandı benim için. Bi çay makinesi alıp huzurlu huzurlu çayımı içmek istiyorum oh mis..
]]>